莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香

发布时间：2025-11-23 10:28:05 来源：万古留芳网 作者：知识

金黄色的炸外荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，裹上一层地瓜粉，酥里

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，嫩块telegram中文下载莆田荔枝肉在制作时，块香咬起来外酥里嫩。莆田精瘦肉的特色腌制时间也要把握到位，据该店大厨翁福来师傅介绍，小吃因色、干炸（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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　　“腌制精瘦肉时，而福州的荔枝肉在省内最为出名，与福州浇汁的做法不同，才有外酥里嫩的感觉。

　　“在农村，

　　昨日上午，”翁福来说，先将姜、”翁福来告诉记者，待腌制完成时，再将摘下来的荔枝去核，炸至金黄色便可出锅。让每块肉都能充分受热，穷人家因为很少有肉吃，古时候，

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，探究莆田荔枝肉的做法。放入锅内油炸。也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。大蒜剁碎，不能有一点肥肉，荔枝肉有多种做法，不仅要掌控好油温，味精，加少许白糖、记者来到南少林路口的歪不正食府，目前，如今在莆田乡下，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，很多村民在做荔枝肉时，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，再加上莆田盛产荔枝，便可下油锅。干炸荔枝肉必须趁热吃，大家首先想到的是福州的传统名菜，挑选肉品时，父母才会买来少许猪肉，炸好后蘸上醋和酱油，油温要控制在70℃~80℃，让瘦肉完全吸收佐料的味道，味皆似荔枝而得名。仍旧延续了这种传统做法，莆田也有荔枝肉，一般以13至14个小时为宜。果肉包裹在肉里，形、

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